Möt vår chefskock

Razaul Karim

Grundaren och ägaren, Razaul Karim, 45, driver idag åtta restauranger i kedjan Indian garden runt om i Stockholm och är bland annat prisad för sin matlagning med DN:s Gulddrake två gånger för bästa budgetkrog. Karim är även den enda personen utanför Storbritannien som hedrats med utmärkelsen ”Special recognition award” vid British curry awards i London för sina kunskaper och utveckling av indisk matlagning. Redan 2010 vann han sin första British Curry Award, ”Curry life award of excellence” för sina fantastiska kryddblandningar.

Karim visade stort intresse för indisk matlagning redan som barn och tillbringande tid vid sidan av sin mor i köket. Hans nyfikenhet på mat gjorde att han utforskade den bengaliska och indiska kokkonsten och började göra sina egna rätter. På Indian Garden hittar ni hans prisbelönta rätter som tagits med stor passion.

c